Leppäkerttukakku

ÄITIENPÄIVÄN LEPPÄKERTTUKAKKU

Äitienpäivänä meillä herkuteltiin leppäkerttukakulla.
Kakussa on tavallinen sokerikakkupohja. Täytteiksi valitsimme vadelmamoussen ja mango-passionmoussen. Kakun kuorrute oli sokerimassaa, jonka alta löytyi voikreemi.





Kakku näytti pelkältä pallolta kreeminlevitysvaiheessa. Tämmöinen kakku onnistuu, kun vuoraa esimerkiksi taikinakulhon reunat tuorekelmulla ja rakentaa kakun kulhoon kelmun päälle.




Valmis kakku sopii hyvin lastenkutsuille tai kevään/kesän juhliin.