Kuningatarjuustokakku marjaisella koristuksella

KUNINGATARJUUSTOKAKKU MARJAISELLA KORISTUKSELLA

Tämä kakku syntyi, kun olimme menossa kylään ja halusin viedä jotain makeaa kahvipöytään.
Tämä on tehty omalla ohjeellani, joka löytyy täältä:
http://rinkelijenni.blogspot.fi/2017/05/kermainen-kuningatarjuustokakku.html
Tämä kakku on kaikessa yksinkertaisuudessaan yksi omista lemppareistani! Myös tämmöinen koristelu on helppoa toteuttaa ja kakusta saa mukavan näyttävän. Suosittelen kokeilemaan!

Pullokakku

PULLOKAKKU

Olin nähnyt Internetissä paljon kuvia aidolta limupulloilta näyttävistä kakuista. Ne olivat niin hienoja, että halusin itsekin kokeilla! Teinkin ensin yhden ja lähes heti perään toisen, kun oli niin mukavaa näpertämistä.
Kakuissa päällinen on Candy Melts- napeista tehty ja sisältä löytyy täytekakku appelsiinimoussella täytettynä. Etiketit ja pullonkorkit eivät ole syötäviä, mutta muuten koko kakut voi syödä.
Toisen kakuista tein meille kotiin ja toisen annoin läksiäislahjaksi Pepsi Maxia rakastavalle ex-naapurille, joka muutti Tampereelle. Näiden tekeminen oli hauskaa puuhaa!
Alla vielä pari kuvaa kakuista.

Tässä kuva molemmista tekemistäni pullokakuista

Tältä näyttää halkaistu pullokakku

Baby Shower -kakku

BABY SHOWER -KAKKU

Sain kunnian tehdä kakun Baby Showereille. Juhlat olivat yllätysjuhlat ja tuleva äiti ei tiennyt niistä mitään. Tyttö tulossa, joten laitoin kakkuun paljon pinkkiä ja vaaleanpunaista. Koristeet ovat suurimmaksi osaksi sokerimassaa, paitsi "It's a girl" -koriste, joka on pahvia.

Onneksi yllätysjuhlat onnistuivat!

Tämmöinen tuli kakusta:

Perinteinen mansikkakakku

PERINTEINEN MANSIKKAKAKKU

Perinteisiin kesän herkkuihin kuuluu ehdottomasti mansikkakakku reilulla kermavaahdolla!
Minun perinteiseen mansikkakakkuun kuuluu täytteeseenkin runsaasti mansikkaa, kermaa ja rahkaa. Kakun kostutukseenkin käytän toisinaan mansikkamehua, mutta toisinaan myös vaniljamaitoa. Kakun reunoja koristaa runsas kermavaahto ja kakun keskustassa on käytetty reilusti tuoreita mansikoita. Mansikkakakkujen tekeminen on lempi puuhaani ja niitä onkin tullut tehtyä useampikin kappale! Alla pari kuvaa tekemistäni mansikkakakuista.




Mansikkaisin terveisin
Jenni

Mehevät mokkapalat suklaalla

MEHEVÄT MOKKAPALAT SUKLAALLA

Näistä mokkapaloista tuli ihanan paksuja ja kuohkeita! Näitä on ehdottomasti tehtävä toistekin!
Itse tein mokkapalat isoon (42cm x 29cm) suorakaiteen malliseen vuokaan, mutta ne voi tehdä myös pellille. Pellille tehtäessä suosittelen kuitenkin tekemään kuorrutteen 1,5 kertaisena.
Tässä ohje!

Pohja:
6 munaa
5dl sokeria
8dl jauhoja
5tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
300g leivontamargariinia
6,5rkl kaakaojauhetta (sokeroimaton)
0,5dl kahvia
2,5dl maitoa
50g tummaa suklaata
50g maitosuklaata

Kuorrute:
n. 1dl kahvia
4rkl kaakaojauhetta (sokeroimaton)
500g tomusokeria
70g leivontamargariinia
3tl vaniljasokeria

Koristeet:
Strösseliä, nonparelleja tai mitä ikinä keksitkin!

Valmista kahvi ja jätä siirrä se jäähtymään. Sulata leivontamargariini ja jätä se jäähtymään. Pilko suklaat siten, että ne jäävät mukavan kokoisiksi sattumiksi. Mikäli käytät irtopohjavuokaa, vuoraa pohja leivinpaperilla ja voitele sivut haluamallasi tavalla (itse käytin tähän vuokasprayta). Jos taas teet mokkapalat pellille, peitä se silloin leivinpaperilla. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri mahdollisimman kuohkeaksi (tee tämä huolellisesti, jotta mokkapaloista tulee kuohkeita! Itsellä aikaa meni jopa 20 minuuttia). Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne muna-sokerivaahtoon samalla varovasti sekoitellen. Lisää seuraavaksi taikinaan sulanut ja hieman jäähtynyt voi, jäähdytetty kahvi ja maito. Kaada taikina vuokaan/ pellille. Ripottele lopuksi suklaapalat taikinaan. Paista 175 asteisen uunin keskitasolla noin 20-30min. Tarkista kypsyys hammastikulla (mokkapalat ovat valmiit, kun tikkuun ei jää taikinaa). Jätä mokkapalat jäähtymään.
Aloita täyte valmistamalla kahvi ja jättämällä se jäähtymään. Sulata leivontamargariini ja jäähdytä sitä hetken aikaa. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivien aineiden joukkoon hieman jäähtynyt leivontamargariini ja sekoita. Lisää lopuksi kahvia pienissä erissä niin kauan, kunnes kuorrute on paksuudeltaan sopivaa. Kaada ja levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele päälle haluamasi koristeet ja siirrä jääkaappiin kovettumaan. Leikkaa mokkapalat haluamasi koisiksi paloiksi siten, että lämmität veistä hanan alla kuumassa vedessä, kuivaat sen ja leikkaat palat veitsen ollessa vielä kuuma (näin saat paloista siistimmät). Nauti!

Lime-valkosuklaajuustokakku

LIME-VALKOSUKLAAJUUSTOKAKKU

Tämän ohjeen suunnittelin grillijuhlien jälkiruoaksi. Kakusta tuli ihanan raikas ja se sopii varmasti juhlaan kuin juhlaan!
Käytin kakussa Arlan sitruuna-limerahkaa, jota en harmikseni löytänyt enää S-ryhmän kaupoista. Mutta Super Marketeista niitä löytyi, onneksi. Tämä kannattaa muistaa aineksien ostoreissulla! Kiilteessä käytin valmista limemehua, jota myydään pienissä pulloissa, yleensä löytyy keltaisten sitruunamehupullojen vierestä

Pohja:
250g Digestive-keksejä
125g leivontamargariinia

Täyte:
4dl vispikermaa
2rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa
2prk (yht. 400g) Arlan sitruuna-Limerahkaa
1 limen raastettu kuori
3rkl limemehua (yhden limen puristettu mehu)
150g valkosuklaata
5 liivatelehteä + tilkka vettä
(vihreää elintarvikeväriä)

Kiille:
1dl limemehua
1,5dl vettä
0,75dl sokeria
3 liivatelehteä +tilkka vettä
(vihreää elintarvikeväriä)

Lisäksi tarvitset:
Vuokaspray tms. vuoan voiteluun
Halutessasi koristeeksi limelohkoja, valkosuklaata tai mitä ikinä keksitkin!


Käytä halkaisijaltaan n. 23-24cm rengasvuokaa tai 23-24cm irtopohjavuokaa ilman vuoan pohjakappaletta. Voitele rengasvuoka tai irtopohjavuoan kehikko haluamallasi tavalla (itse käytin vuokasprayta, jonka päälle sirottelin vielä hieman tomusokeria). Laita voideltu vuoka tarjoiluastian keskelle, sillä kakku tehdään suoraan tarjoilualustalle, jolloin sitä ei tarvitse valmiina siirrellä astiasta toiseen.
Aloita pohjan valmistus murskaamalla keksit muruiksi. Voit laittaa keksit esimerkiksi pakastuspussiin ja murskata ne kaulimella kevyesti kopautellen. Sulata rasva ja lisää keksimuru rasvan joukkoon. Levitä keksi-rasvaseos reunavuoan/irtopohjavuoan kehikon sisäpuolelle. Painele seos kevyesti tasaiseksi kerrokseksi. Älä paina liian tiiviiksi, ettei pohjasta tule liian kova ja vaikeasti leikattava. Laita pohja odottamaan jääkaappiin.

Aloita täytteen valmistaminen mittaamalla kulhoon sokeri, vaniljasokeri ja vispikerma. Vatkaa vaahdoksi ja laita valmis vaahto jääkaappiin odottamaan. Pese lime huolellisesti. Raasta limestä kuori ja purista mehu (n. 3rkl) talteen. Laita tässä vaiheessa liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi ja tee sillä aikaa täyte loppuun. Ota kerma kylmästä ja lisää joukkoon tuorejuusto, rahka, limemehu, kuoriraaste ja halutessasi elintarvikeväri. Sekoita varovasti tasaiseksi. Sulata suklaa ja lisää se seokseen varovasti sekoittaen. Kiehauta tilkka (n. pari rkl) vettä ja liota kiehuvan veden joukkoon hyvin puristetut liivatelehdet.  Kaada vesi-liivateseos täytteen joukkoon ohuena nauhana samalla koko ajan kunnolla sekoittaen. Ota keksipohja kylmästä ja kaada täyte sen päälle. Tasoita pinta mahdollisimman tasaiseksi ja laita kakku jääkaappiin hyytymään useaksi tunniksi, mieluiten jopa yön yli.
Valmista kiille hyytyneen kakun päälle. Aloita kiilteen valmistus laittamalla liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Sekoita keskenään vesi, sokeri, limemehu ja halutessasi väriaine. Kiehauta tilkka vettä (n. 2 rkl) ja liota siihen huolellisesti puristetut liivatelehdet. Lisää vesi-liivateseos ohuena nauhana limemehu-seokseen samalla koko ajan kunnolla sekoitellen. Kaada kiille hyytyneen kakun päälle. Laita kakku takaisin jääkaappiin hyytymään.
Ota hyytyneen kakun ympäriltä reunavuoka/irtopohjavuoan reuna pois ja koristele kakku haluamallasi tavalla.
NAUTI!

Minttusuklaajuustokakku

MINTTUSUKLAAJUUSTOKAKKU

Rakastan minttusuklaata ja juustokakkuja, joten tällä kertaa päätin luoda yhdistelmän näistä kahdesta. Kakku oli taivaallisen makuista, vaikkakin aika makeaa. Tämä oli helppo tehdä ja tästä tuli ehdottomasti oma suosikkini!
Käytössäni oli Rainbow -merkkiset minttutäytekeksit ja niillä sai ihanan ja raikkaan mintun maun kakkuun. Suklaa oli Lidlin Fin Carré maitosuklaata, joka maksoi alle 0,40e levy ja joka sopi kakkuun täydellisesti! Suosittelen näitä lämpimästi.
Tässä ohje tähän suussa sulavaan herkkuun!

Pohja:
200g Minttutäytekeksejä
35g Voita tai leivontamargariinia

Täyte:
4dl Vispikermaa
2tl Sokeria
2,5rkl Vaniljakreemijauhetta
150g Minttutäytekeksejä
300g Maustamatonta tuorejuustoa
1dl Tomusokeria
300g Maitosuklaata

Kiille:
2dl Valmista suklaakastiketta
2 Liivatelehteä
tilkka vettä

Koristeeksi:
Kermavaahtoa, keksejä, suklaata tai mitä ikinä keksitkään!

Käytä halkaisijaltaan n. 20cm rengasvuokaa tai 20cm irtopohjavuokaa ilman vuoan pohjakappaletta. Voitele rengasvuoka tai irtopohjavuoan kehikko haluamallasi tavalla (itse käytin vuokasprayta, jonka päälle sirottelin vielä hieman tomusokeria). Laita voideltu vuoka tarjoiluastian keskelle, sillä kakku tehdään suoraan tarjoilualustalle, jolloin sitä ei tarvitse valmiina siirrellä astiasta toiseen.

Tässä esimerkkikuva siitä, miten irtopohjavuoan reunus on asetettu suoraan tarjoiluastian päälle ilman pohjaa. Keksipohja on suoraan tarjoiluastian päällä!

Murskaa pohjaan tulevat keksit mahdollisimman pieneksi. Itse käytin tähän yleiskonetta, mutta voit murskata keksit myös laittamalla ne esimerkiksi pakastuspussiin ja kopauttelemalla pussia kaulimella. Sulata rasva ja sekoita se keksimurun kanssa. Levitä keksi-rasvaseos reunavuoan/irtopohjavuoan kehikon sisäpuolelle. Painele seos kevyesti tasaiseksi kerrokseksi. Älä paina liian tiiviiksi, ettei pohjasta tule liian kova ja vaikeasti leikattava. Laita pohja odottamaan jääkaappiin täytteen valmistumista.
Aloita täytteen valmistus murskaamalla keksit mahdollisimman pieneksi muruksi (itse käytin tähänkin yliskonetta). Jätä keksimuru odottamaan pöydälle. Pilko suklaa kulhoon ja sulata mikrossa pienellä teholla ja lyhyissä pätkissä useasti sekoitellen. Jätä myös sulatettu suklaa pöydälle (huoneenlämpöön) odottamaan. Mittaa sokeri ja kerma kulhoon ja aloita vatkaus. Hetken vatkaamisen jälkeen ala siivilöidä vaniljakreemijauhetta kerman joukkoon aina pieniä määriä kerrallaan samalla koko ajan vatkaten. Lisää valmiin kermavaahdon joukkoon hieman notkistettu tuorejuusto ja tomusokeri. Pyöräytä varovasti tasaiseksi. Lisää lopuksi joukkoon keksimuru ja suklaa ja sekoita hyvin varovasti tasaiseksi. Ota pohja kylmästä ja kaada täyte sen päälle. Tasoita pinta mahdollisimman tasaiseksi. Laita kakku jääkaappiin hyytymään useaksi tunniksi, mieluiten jopa yön yli.
Valmista kiille hyytyneen kakun päälle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Kaada suklaakastike kulhoon. Mittaa pari ruokalusikallista vettä pieneen kattilaan ja kiehauta. Lisää kuivaksi puristetut liivatteet kiehuvan veden joukkoon ja liota sekoittaen. Ota kattila liedeltä ja kaada vesi-liivateseosta ohuena nauhana suklaakastikkeen joukkoon samalla kunnolla sekoitellen. Kaada suklaa-liivateseos varovasti kakun pintaan. Vie kakku takaisin jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Ota reunavuoka tai irtopohjavuoan rengas varovasti pois valmiin kakun ympäriltä. Koristele kakku haluamallasi tavalla ja nauti!

Itse koristelin valmiin kakun kermapursotuksilla :)

Kakkuja suklaaganachella

KAKKUJA SUKLAAGANACHELLA

Viime aikoina on tullut tehtyä useampi kakku, joissa kuorrutteena on ollut suklaaganache. Tässä muutama niistä ja lyhyt kuvaus jokaisesta:

Tämän kakun tein isäni syntymäpäiväyllätykseksi ja vein heidän jääkaappiin odottamaan, että palaavat reissusta. Sisälleen tämä kakku kätki kinuskimoussen sekä vanilja-valkosuklaamoussen. Kakun pinnassa on kreemi, joka on maustettu ja värjätty mansikoiden keitinvedellä (mansikat itsessään käytin toiseen kakkuun) ja päällä suklaaganache. Koristeina tuoreita marjoja, strösselipalloja ja sokerimassasta tekemiäni koristeita.

Tämän kakun tein tämän vuoden ravintolapäivään. Kakku oli korkea ja halkaisijaltaan 20cm kokoinen. Täytteenä tässä kakussa oli mustaherukkamousse, pinnassa kreemi ja päällä suklaaganache. Koristeina käytin sokerimassasta tekemiäni kukkia, tuoreita marjoja, strösselihelmiä ja tekemiäni marenkeja.

Tämän kakun tein sukuni juhliin Lempäälään. Tämän kakun täytteiksi valikoitui vaniljamousse ja lime-sitruunamousse. Pintaan laitoin sitruuna-aromilla maustetun kreemin ja päälle suklaaganachen. Koristeina tässäkin kakussa oli tuoreita marjoja, strösselipalloja ja tekemiäni sokerimassakukkia sekä marenkeja.

Maailman parhaat tomaattisämpylät

MAAILMAN PARHAAT TOMAATTISÄMPYLÄT

Halusin kehitellä ohjeen mahdollisimman pehmeisiin sämpylöihin, jotka myös maistuvat paremmalta kuin hyvältä. Ohjeesta tuli niin hyvä, että minun oli leivottava näitä samana iltana uudestaan, sillä aamulla leivotut olivat salaperäisesti huvenneet päivän aikana.
Tässä ohje näihin ihanuuksiin, joita tällä ohjeella syntyy noin 8-9 kpl!

Ainekset:
2dl maustamatonta ruokakermaa
0,5dl maitoa
1pss (11g) kuivahiivaa
1,5tl suolaa
0,5rkl sokeria
1,5tl mustapippurirouhetta
1tl jauhettua paprikaa
2,5rkl tomaattipyreetä
5dl vehnäjauhoja
3rkl aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioina
50g leivontaan sopivaa margariinia
1rkl rypsiöljyä

Aloita taikinan valmistus sekoittamalla kulhossa keskenään ruokakerma ja maito. Lämmitä mikrossa noin 42 asteiseksi. Lisää joukkoon kuivahiiva ja sekoita. Lisää seuraavaksi suola, pippuri, paprikajauhe ja sokeri. Sekoita. Lisää joukkoon 2dl jauhoista, tomaattipyree ja aurinkokuivatut tomaattikuutiot. Aloita taikinan vaivaaminen. Pehmennä rasvaa varovasti mikrossa, mutta älä sulata. Lisää taikinaan pehmennetty rasva, öljy ja loput jauhoista. Vaivaa taikinaa vielä hetki. Laita tässä vaiheessa uuni lämpenemään 175 asteeseen. Siirrä taikina kohoamaan lämpimään paikkaan liinan alle noin 30 minuutiksi. Pyörittele taikinasta palloja uunipellille ja paista 175 asteisen uunin keskitasolla n. 15-17 min. Sämpylät ovat kypsiä, kun pohjaan on tarttunut hieman väriä (kuva alapuolella).

Sämpylät ovat valmiita, kun pohja saa hieman väriä

Sämpylät valmiina herkuteltavaksi!

TOIVOTTAVASTI MAISTUU! IHANIA HERKKUHETKIÄ! :)

Kermainen kuningatarjuustokakku

KERMAINEN KUNINGATARJUUSTOKAKKU

Tämä ihanan kermainen juustokakun ohje oli toinen ohjeista, jonka kehittelin tämän vuoden ravintolapäivään. Tämä kakku saavutti erittäin suuren suosion mangohyydykekakun (http://rinkelijenni.blogspot.fi/2017/05/valkosuklainen-mangohyydykekakku.html) rinnalla. Tästä tuli myös yksi omista suosikeistani sekä maun että ohjeen helppouden vuoksi. Tässäpä tähän ihanuuteen ohje!


Pohja:

2 huoneenlämpöistä kananmunaa

0,75dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

0,5tl leivinjauhetta

n. 0,75dl maitoa

2tl vaniljasokeria

n. 3 rkl mansikkahilloa

n. 3kpl tuoreita mansikoita

Täyte:

4dl vispikermaa

1prk (250g) kuningatartuorejuustoa

250g maitorahkaa

3rkl vaniljakreemijauhetta

0,5dl sokeria

2rkl mansikkahilloa

7kpl liivatelehtiä + muutama rkl vettä

Kiille & koristeet:

2prk Piltin metsämarjasosetta

3rkl mansikkahilloa

4kpl liivatelehtiä + pari rkl vettä

Mansikoita, ananaskirsikoita, marjoja tai mitä vain koristeeksi!

Lisäksi tarvitset:

Vuokaspray tms. vuoan voiteluun

Aloita kakku tekemällä kakkupohja. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Tässä saattaa kestää jonkin aikaa, mutta mitä kuohkeampi vaahto, sen parempi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne sitten muna-sokerivaahtoon. Sekoita hiljaisella teholla tasaiseksi. Kaada seos voideltuun vuokaan (24cm) ja paista 175 asteisen uunin keskitasolla n. 10 minuuttia tai kunnes pohja on valmis. Anna valmiin pohjan jäähtyä ja aseta se sitten tarjoiluastialle ja laita voideltu irtopohjavuoan reunus kakkupohjan ympärille. Mittaa maito mukiin ja sekoita vaniljasokeri maidon joukkoon. Kostuta sillä kakkupohja kevyesti kauttaaltaan. Levitä vielä ohut kerros (n.3rkl)  mansikkahilloa kostutetun pohjan päälle. Pilko tuoreet mansikat mahdollisimman pieniksi paloiksi, mutta älä soseuta. Ripottele mansikanpalat hillokerroksen päälle. Laita kakku jääkaappiin odottamaan.

Aloita täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, maitorahka, vaniljakreemijauhe, sokeri ja hillo kermavaahdon joukkoon ja sekoita varovasti tasaiseksi. Laita täyte kylmään hetkeksi odottamaan. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Mittaa kattilaan muutama ruokalusikallinen vettä ja kiehauta. Liota huolellisesti puristetut liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja sekoita. Ota kakkutäyte kylmästä ja kaada vesi-liivateseos sen joukkoon ohuena nauhana ja koko ajan huolellisesti sekoitellen. Ota myös kakkupohja jääkaapista ja kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta mahdollisimman tasaiseksi. Laita kakku sitten taas takaisin jääkaappiin hyytymään useaksi tunniksi, mieluiten yön yli.

Valmista kiille hyytyneen kakun päälle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Sekoita sillä aikaa kulhossa keskenään hillo ja metsämarjasose. Mittaa kattilaan pari ruokalusikallista vettä ja kiehauta. Liota kiehuvaan nesteeseen hyvin puristetut liivatelehdet ja sekoita. Kaada liivateseos ohuena nauhana marjasose-hillo-seokseen samalla kokoajan kunnolla sekoittaen. Ota kakku kylmästä ja kaada seos sen päälle. Laita takaisin hyytymään.

Ota irtopohjavuoan rengas varovasti pois valmiin kakun ympäriltä. Koristele kakku haluamallasi tavalla ja nauti!

Valmis kakku!

Kiitos vielä kaikille ravintolapäivänä Katukahvila Kanelipullassamme vieraille henkilöille, joille oli ilo kehittää tämä ohje!

Valkosuklainen mangohyydykekakku

VALKOSUKLAINEN MANGOHYYDYKEKAKKU

Tämän valkosuklaisen mangohyydykekakun ohjeen kehittelin tämän vuoden ravintolapäivään. Kakku oli erittäin suosittu kermaisen kuningatarjuustokakun (http://rinkelijenni.blogspot.fi/2017/05/kermainen-kuningatarjuustokakku.html) rinnalla ja lupasin kirjoittaa blogiini ohjeen mahdollisimman pian! Tässäpä pidemmittä puheitta ohje, eli kaikki vain kokeilemaan!


Pohja:

2 huoneenlämpöistä kananmunaa

0,75dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

0,5tl leivinjauhetta

n. 0,75dl maitoa

2tl vaniljasokeria

Täyte:

3dl vispikermaa

2dl sokeria

2dl maustamatonta jugurttia

2dl maitorahkaa

1prk Piltin mangososetta

2tl vaniljasokeria

30g valkosuklaata

7kpl liivatelehtiä + pari rkl vettä

Kiille & koristeet:

2prk Piltin mangososetta

0,5dl appelsiinimehua

4kpl liivatelehteä + pari rkl vettä

Ananaskirsikoita, marjoja tai mitä vain koristeeksi!

Lisäksi tarvitset:

Vuokaspray tms. vuoan voiteluun

Aloita kakku tekemällä kakkupohja. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Tässä saattaa kestää jonkin aikaa, mutta mitä kuohkeampi vaahto, sen parempi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne sitten muna-sokerivaahtoon. Sekoita hiljaisella teholla tasaiseksi. Kaada seos voideltuun vuokaan (23cm) ja paista 175 asteisen uunin keskitasolla n. 10 minuuttia tai kunnes pohja on valmis. Anna valmiin pohjan jäähtyä ja aseta se sitten tarjoiluastialle ja laita voideltu irtopohjavuoan reunus kakkupohjan ympärille. Mittaa maito mukiin ja sekoita vaniljasokeri maidon joukkoon. Kostuta sillä kakkupohja kevyesti kauttaaltaan ja laita kostutettu kakku jääkaappiin odottamaan.

Aloita täytteen valmistus vatkaamalla kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon maitorahka, jugurtti, mangosose, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti. Laita tässä vaiheessa liivatteet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Sulata valkosuklaa mikrossa hiljaisella teholla n. 20 sekunnin pätkissä välillä sekoitellen. Kaada sulatettu valkosuklaa täyteseokseen ja sekoita tasaiseksi. Mittaa kattilaan pari ruokalusikallista vettä ja kiehauta. Liota huolellisesti puristetut liivatelehdet kiehuvaan veteen ja kaada vesi-liivateseos ohuena nauhana kakkutäytteen joukkoon samalla huolellisesti sekoitellen. Ota kakkupohja kylmästä ja kaada täyte kakkupohjan päälle ja tasoita pinta mahdollisimman tasaiseksi. Laita kakku jääkaappiin hyytymään useaksi tunniksi, mieluiten yön yli.

Aloita kakkukiilteen valmistus laittamalla liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Sekoita kulhossa mangososeet ja appelsiinimehu. Mittaa kattilaan pari ruokalusikallista vettä ja kiehauta. Liota kiehuvaan veteen huolellisesti puristellut liivatelehdet. Kaada vesi-liivateseos mangosose-mehuseokseen ohuena nauhana ja sekoittele samalla huolellisesti. Kaada seos hyytyneen kakun päälle. Laita kakku takaisin kylmään hyytymään.

Ota irtopohjavuoan rengas varovasti pois valmiin kakun ympäriltä. Koristele kakku haluamallasi tavalla ja nauti!

Kakku valmiina herkuteltavaksi!

Mansikkajuustokakku

MANSIKKAJUUSTOKAKKU

Tässä ohje mansikkakakkuun, joka on erittäin mansikkainen ja sopii hyvin juhlaan kuin juhlaan! Kakku on oikein maistuva ja mukavan raikas!


Pohja:

2 huoneenlämpöistä kananmunaa

0,75dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

0,5tl leivinjauhetta

n. 1dl maitoa

2tl vaniljasokeria

n. 3 rkl mansikkahilloa

n. 3kpl tuoreita mansikoita

Täyte:

4dl kuohukermaa

2tl sokeria

2rkl vaniljakreemijauhetta

1,5dl tomusokeria

3,5tl vaniljasokeria

250g maitorahkaa

150g maustamatonta tuorejuustoa

450g pakastemansikoita

8 liivatelehteä

0,2dl mansikoiden keitinvettä

2tl sitruunamehua

Kiille & koristeet:

3prk Piltin metsämarjasosetta

1,5rkl mansikkahilloa

1,5rkl pakastemansikoiden keitinvettä

4liivatetta

Mansikoita, ananaskirsikoita, marjoja tai mitä vain koristeeksi!

Lisäksi tarvitset:

Vuokaspray tms. vuoan voiteluun

Aloita kakku tekemällä kakkupohja. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Tässä saattaa kestää jonkin aikaa, mutta mitä kuohkeampi vaahto, sen parempi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne sitten muna-sokerivaahtoon. Sekoita hiljaisella teholla tasaiseksi. Kaada seos voideltuun vuokaan (24cm) ja paista 175 asteisen uunin keskitasolla n. 10 minuuttia tai kunnes pohja on valmis. Anna valmiin pohjan jäähtyä ja aseta se sitten tarjoiluastialle ja laita irtopohjavuoan reunus kakkupohjan ympärille. Mittaa maito mukiin ja sekoita vaniljasokeri maidon joukkoon. Kostuta sillä kakkupohja kevyesti kauttaaltaan. Levitä vielä ohut kerros (n.3rkl)  mansikkahilloa kostutetun pohjan päälle. Pilko tuoreet mansikat mahdollisimman pieniksi paloiksi, mutta älä soseuta. Ripottele mansikanpalat hillokerroksen päälle. Laita kakku kylmään odottamaan.

Laita pakastemansikat kattilaan ja kiehauta niitä noin 10 minuuttia. Siivilöi mansikat, mutta ota keitinvettä talteen. Mittaa sokeri kulhoon ja kaada kerma sokerin päälle. Aloita vatkaus. Hetken vatkaamisen jälkeen ala siivilöidä joukkoon vaniljakreemijauhetta pienissä erissä. Lisää kermavaahdon joukkoon tomusokeri, vaniljasokeri, maitorahka ja tuorejuusto. Sekoita kevyesti. Lisää viimeisenä keitetyt pakastemansikat ja sekoita tasaiseksi. Laita kylmään.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Mittaa kattilaan mansikoiden keitinvesi ja sitruunamehu. Kiehauta ja lisää joukkoon hyvin puristetut liivatelehdet. Ota kakkutäyte kylmästä ja kaada liivateseos siihen ohuena nauhana koko ajan kunnolla sekoittaen. Ota kakkupohja kylmästä ja kaada täyteseos siihen. Tasoita pinta mahdollisimman tasaiseksi ja laita kakku hyytymään jääkaappiin useaksi tunniksi, mieluiten yön yli.

Valmista kiille hyytyneen kakun päälle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Sekoita sillä aikaa kulhossa keskenään hillo ja metsämarjasose. Mittaa kattilaan pakastemansikoiden keitinvesi ja kiehauta. Lisää kiehuvaan nesteeseen hyvin puristetut liivatelehdet ja sekoita. Kaada liivateseos ohuena nauhana marjasose-hillo-seokseen samalla kokoajan kunnolla sekoittaen. Ota kakku kylmästä ja kaada seos sen päälle. Laita takaisin hyytymään.

Ota irtopohjavuoan rengas varovasti pois valmiin kakun ympäriltä. Koristele kakku haluamallasi tavalla ja nauti!

Juustokakut häihin

JUUSTOKAKUT HÄIHIN

Sain suuren kunniatehtävän, kun sain tehdä kakut ystäväni häihin. Reseptin kakkuihin kehitin kokonaan itse hääparin toiveita noudattaen. Järjestin morsiamelle "maistatushetken" ennen häitä ja näin varmistettiin, että hääkakut varmasti ovat hääparin makuun.
Kakkuja oli yhteensä 8 kpl, joista yksi oli hääparin oma pienempi kakku. Kakut oli mitoitettu 70 henkilölle ja yksi kakuista oli gluteeniton/liivatteeton. Kaikki kakut olivat laktoosittomia. Kakkujen halkaisijat olivat:
4x26cm
2x24cm
1x30cm
ja lisäksi hääparin oma kakku 1x15cm.

Koristeina käytin tuoreita marjoja

Hääparin oma kakku

Kakut onnistuivat hyvin sekä hääpari että vieraat tykkäsivät!
Laatimaani reseptiin pääset tästä: http://rinkelijenni.blogspot.fi/2017/05/mansikkajuustokakku.html

Appelsiinikahvikakku

APPELSIINIKAHVIKAKKU

Halusin leipoa jotain nopeaa, helppoa ja hyvää. Päätinpä siis pitkästä aikaa leipoa kahvikakun. Ja tämä kehittämäni ohje tosiaan on helppo ja taikinan tekemiseen ei tarvita edes vatkainta! Maku oli hyvä ja kakku ei ollut ollenkaan liian kuiva. Tätä aion tehdä toistekin! Samasta taikinasta syntyy silikonivuoalla myös söpöjä pieniä kakkusia ja niistä maininta ohjeen lopussa.
Tässä ohje, olkaapa hyvät:

Ainekset:
160g margariinia
5,5dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
3tl leivinjauhetta
3tl vaniliinisokeria
0,5dl tomusokeria
3 kananmunaa
2rkl vaaleaa siirappia
1,25dl appelsiinimehua
2dl vispikermaa

Koristelu (ei pakollinen):
n. 1dl tomusokeria
pari tippaa sitruunamehua
muutama pala maitosuklaata
vettä

Lisäksi:
Voita/leivontamargariinia vuoan voiteluun
Korppujauhoja

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele & korppujauhoita kakkuvuoka.
Sulata margariini ja jätä se odottamaan pöydälle. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivien aineiden joukkoon munat, siirappi, mehu & sulatettu ja hieman jäähtynyt margariini. Sekoita lusikalla tasaiseksi. Lisää lopuksi vispikerma ja sekoita taas lusikalla tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhoitettuun vuokaan ja paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 45min. Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista.
Jäähtyneiden kakkujen koristeluun voit halutessasi käyttää esimerkiksi tomusokerista, vedestä ja sitruunamehusta tehtyä seosta. Yhdistä tällöin tomusokeri, n. 1tl vettä ja pari tippaa sitruunamehua. Sekoita tasaiseksi. Jos seos on liian paksua, lisää tilkka vettä. Jos se on puolestaan liian löysää, lisää tomusokeria. Laita pieneen pussiin (esim. Minigrip) ja leikkaa pussista kulma auki ja valuta siitä raitoja kakun päälle. Voit tehdä myös suklaasta raitoja. Sulata silloin muutama pala suklaata, laita sekin pieneen pussiin (esim. Minigrip) ja leikkaa pussista kulma auki ja valuta siitä raitoja kakun päälle. Helppoa ja hyvää!

Valmis kakku, nam!

Samasta ohjeesta syntyy silikonivuoalla myös söpöjä pienempiä kakkuja! Tee taikina samalla tavalla, voitele ja korppujauhoita silikonivuoka, mutta paista pieniä kakkuja uunin keskitasolla 200 asteessa n. 15 min. Kokeile kypsyys grillitikulla tai hammastikulla. Kakut ovat valmiit, kun tikkuun ei jää enää taikinaa. Odota hetki ennen kakkujen irroittamista vuoasta. Jäähtyneet akut voit koristella esimerkiksi siivilöimällä tomusokeria niiden päälle.

Silikonivuoalla tehdyt pienet kakut

Appelsiini-valkosuklaajuustokakku

APPELSIINI-VALKOSUKLAAJUUSTOKAKKU

Tämä juustokakku on maultaan pehmeän appelsiininen. Myös itse kakku on koostumukseltaan mukavan pehmeähkö ja herkullinen. Tämä kakku kannattaa valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua, mahdollisuuksien mukaan jo parikin päivää etukäteen. Suosittelen tähän käytettäväksi Lidlistä löytyvää Fin Carré -valkosuklaata, sillä olen todennut sen olevan leivonnassa erittäin hyvää suklaata. Lisäksi se on melko edullista.
Tässä ohje:

Pohja:
250g Digestive-keksejä
120g voita tai leivontamargariinia

Täyte:
6dl kuohukermaa
2tl sokeria
3rkl vaniljakreemijauhetta
1 pieni appelsiini
400g valkosuklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
200g appelsiinituorejuustoa
2dl tomusokeria
3rkl sitruunamehua

Kiille:
2dl appelsiinimehua
3rkl mangopilttiä
3 liivatelehteä
tilkka vettä

Lisäksi tarvitset:
Vuokaspray tms. vuoan voiteluun
Halutessasi koristeeksi marjoja/hedelmiä tms.

Käytä halkaisijaltaan 26cm rengasvuokaa tai 26cm irtopohjavuokaa ilman vuoan pohjakappaletta. Voitele rengasvuoka tai irtopohjavuoan kehikko haluamallasi tavalla (itse käytin vuokasprayta, jonka päälle sirottelin vielä hieman tomusokeria). Laita voideltu vuoka tarjoiluastian keskelle, sillä kakku tehdään suoraan tarjoilualustalle, jolloin sitä ei tarvitse valmiina siirrellä astiasta toiseen.
Aloita pohjan valmistus murskaamalla keksit muruiksi. Voit laittaa keksit esimerkiksi pakastuspussiin ja murskata ne kaulimella kevyesti kopautellen. Sulata rasva ja lisää keksimuru rasvan joukkoon. Levitä keksi-rasvaseos reunavuoan/irtopohjavuoan kehikon sisäpuolelle. Painele seos kevyesti tasaiseksi kerrokseksi. Älä paina liian tiiviiksi, ettei pohjasta tule liian kova ja vaikeasti leikattava. Laita pohja odottamaan jääkaappiin.

Tässä esimerkkikuva siitä, miten irtopohjavuoan reunus on asetettu suoraan tarjoiluastian päälle ilman pohjaa. Keksipohja on suoraan tarjoiluastian päällä!

Aloita täytteen valmistus laittamalla kulhoon sokeri ja kuohukerma. Aloita vatkaus. Hetken vatkaamisen jälkeen ala siivilöidä vaniljakreemijauhetta kerman joukkoon aina pieniä määriä kerrallaan samalla koko ajan vatkaten. Vaniljakreemijauheen avulla kermasta tulee sopivan kova vaahto. Vaahdon valmistuttua laita se kylmään odottamaan.
Pese appelsiini huolellisesti ja puolita se. Raasta toisesta puolikkaasta kuori. Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa (itse sulatin mikrossa puolella teholla lyhyissä pätkissä useasti sekoitellen). Ota kerma kylmästä. Lisää kerman joukkoon tuorejuustot, 1 rkl raastettua appelsiinin kuorta, tomusokeri ja sitruunamehu. Sekoita kevyesti tasaiseksi. Lisää lopuksi valkosuklaa ja sekoita varoen. Ota keksipohja jääkaapista ja kaada täyte pohjan päälle. Tasoita pinta mahdollisimman tasaiseksi ja laita kylmään yön yli.
Aloita kiilteen valmistus laittamalla liivatteet likoamaan kylmään veteen noin kymmeneksi minuutiksi. Mittaa appelsiinimehu ja piltti kulhoon ja sekoita. Kiehauta vesitilkka (n. 0,5dl) ja lisää joukkoon hyvin puristetut liivatelehdet ja sekoita. Ota kattila liedeltä ja kaada liivateseos ohuena nauhana mehu-pilttiseokseen samalla huolellisesti sekoittaen. Ota kakku jääkaapista ja kaada kiille kakun päälle lusikkaa apuna käyttäen. Laita kakku takaisin kylmään. Ota hyytyneen kakun ympäriltä reunavuoka/irtopohjavuoan reuna pois ja koristele kakku haluamallasi tavalla.
NAUTI!

Valmis kakku, oi nam!

Laskiaisen pullatötteröt

LASKIAISEN PULLATÖTTERÖT

Tänäkin vuonna päätin tehdä laskiaispullat tötterön muotoon. Mielestäni nämä pullat ovat helpompi syödä, kuin perinteiset laskiaispullat.

Nämä pullatötteröt on valmistettu tavallisesta pullataikinasta. Sisällä pullissa on mansikkahilloa ja vaniljakreemijauheella höystettyä kermavaahtoa, nam!

Tässä ohje, josta valmiita pullia täytteineen syntyy suuri määrä (itse tein isolle porukalle ja valmiita tötteröitä tuli reilusti yli 20kpl!)! Tarvittaessa voit puolittaa kaikki ainekset, jolloin silloinkin pullia tulee aika läjä! Mutta tässä nyt ohje! :

Pullataikina:

5 dl maitoa

1 pkt tuorehiivaa (50g)

2 dl sokeria

1,5 tl suolaa

1,25 rkl kardemummaa

200g pehmeähköä margariinia

n. 14-16 dl jauhoja (joskus menee enemmänkin)

kananmunaa voiteluun

raesokeria

Täyte:

6 tl sokeria

6 dl vispikermaa

3,5 rkl vaniljakreemijauhetta

n. 0,5-1 dl mansikkahilloa (tai muuta hilloa makusi mukaan)

Lisäksi tarvitset:

"tötterön" mallisia muotteja TAI foliosta muotoiltuja "tötteröitä"

vuokasprayta tai muuta vastaavaa "tötteröiden" voiteluun

pursotuspusseja tai pakastuspusseja

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja aloita pullataikinan valmistaminen.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota hiiva maidon joukkoon. Sekoita joukkoon sokeri, suola ja kardemumma. Lisää noin puolet jauhoista ja sen jälkeen pehmeä margariini ja sekoita. Lisää loput jauhot vähitellen samalla taikinaa käsin vaivaten. Älä laita liikaa jauhoja, ettei taikinasta ei saa tule liian kovaa! Tiedät taikinan olevan valmista, kun se irtoaa nätisti vuoan reunoilta ja on koostumukseltaan kimmoisaa. Jätä taikina kohoamaan lämpimään paikkaan liinan alle noin puoleksi tunniksi - 45 minuutiksi.. Vinkki! Tarvittaessa pullataikinaa voi kohottaa myös mikrossa! Pidä tällöin mikron teho matalana!

Taikinan kohotessa kaiva "tötterömuotit" esiin. Mikäli et omista muotteja, voit tehdä sellaiset myös itse foliosta. Muotoile folio tötteröksi. Voitele muotit tai foliosta tehdyt tötteröt esimerkiksi vuokaspraylla tai öljyllä.

Kun taikina on kohonnut, voit aloittaa taikinan muovaamisen. Ota taikinasta aina n. nyrkin kokoinen pala kerrallaan. Pyörittele taikinasta noin sentin paksuisia "pullanaruja". Kieritä taikinanaru voidellun muotin ympärille kapeasta päästä aloittaen. Koita saada taikina laitettua siten, ettei pohjaan jää koloa (tällöin täytteet eivät valu valmiista pullasta ulos). Älä laita taikinaa täysin reunaan asti, sillä muuten muotti on vaikea saada pois valmiin pullan sisältä.

Tältä näyttää pulla ennen kananmunaa ja raesokeria

´

Voitele pullat kananmunalla  ja ripottele päälle raesokeri. Paista 175 asteisen uunin keskitasolla n. 15 minuuttia tai kunnes pullat ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä pieni hetki ja poista muotti. Älä tuhoa foliotötteröitä, sillä voit käyttää samaa foliosta tehtyä muottia uudestaan!

Aloita täytteen valmistus laittamalla kulhoon sokeri ja kaatamalla vispikerma sokerin päälle. Aloita vatkaus. Vatkaa pieni hetki ja ala sitten siivilöidä vaniljakreemijauhetta pienissä erissä kerman joukkoon samalla koko ajan vatkaten. Laita valmis kerma pursotuspussiin tai vaihtoehtoisesti pakastuspussiin ja jääkaappiin. Ota hillo esiin ja laita jokaisen tötterön sisään sipaisu hilloa (itse laitoin noin teelusikallisen verran yhteen tötteröön). Ota kerma jääkaapista ja leikkaa pussin kulmaan pieni kolo. Sulje pussin avoin pää pussinsulkijalla tai kuminauhalla, jolloin kerma ei karkaa pussista pois. Pursota jokaisen pullan sisään kermaa. Tämän jälkeen pullat ovat valmiit nautittavaksi, nam!!

Valmiit pullat näyttävät ja maistuvat erittäin herkulliselta!

MAUKKAITA HERKUTTELUHETKIÄ!

Lakritsi-valkosuklaajuustokakku (2 -versio)

LAKRITSI-VALKOSUKLAAJUUSTOKAKKU (2-VERSIO)

Tämä ohje on toisenlainen versio lakritsi-valkosuklaajuustokakustani (alkuperäinen ohje löytyy täältä: http://rinkelijenni.blogspot.fi/2016/10/lakritsi-valkosuklaajuustokakku-ilman.html). Tämä ohje on muuten täysin sama, mutta tässä kuorrute ja koristelu ovat erilaisia. Erona oli myös se, että tässä käytössä oli halkaisijaltaan 23cm irtopohjavuoka.
Tässäpä siis tämän uuden version ohje! :

Pohja:
250 g Digestive-keksejä
100 g Voita tai leivontamargariinia

Täyte:

6 dl vispikermaa
2 tl sokeria
2,5 rkl vaniljakreemijauhetta
1 dl tomusokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g lakritsituorejuustoa
300 g valkosuklaata
(lakritsiaromia)

Kuorrute & koristeet:

2dl lakritsikastiketta
3 liivatetta
vettä
(n. 35 kpl lakritsikarkkeja)
(n. 0,5dl vispikermaa)



Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat haluamallasi tavalla (itse käytin tähän vuokasprayta, jonka päälle sirottelin vielä hieman tomusokeria).
Murskaa keksit muruksi, esimerkiksi laittaen ne pakastuspussiin ja kaulimella koputellen. Sulata rasva ja lisää keksimurun joukkoon. Levitä keksi-rasvaseos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi kevyesti painellen. Laita vuoka jääkaappiin.
Laita kulhoon sokeri ja vispikerma. Aloita vatkaus. Hetken vatkaamisen jälkeen ala siivilöidä vaniljakreemijauhetta kerman joukkoon aina pieniä määrä kerrallaan samalla koko ajan vatkaten. Vaahdon valmistuttua laita se kylmään odottamaan.
Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa (itse sulatin mikrossa puolella teholla lyhyissä pätkissä useasti sekoitellen).
Notkista seuraavaksi tuorejuustot. Lisää sulatettu valkosuklaa notkistetun tuorejuuston joukkoon ja sekoita. Ota kermavaahto kylmästä ja sekoita tomusokeri ja valkosuklaa-tuorejuustoseos kermavaahdon joukkoon. Tarkista maku ja lisää halutessasi lakritsiaromia. Levitä seos irtopohjavuokaan keksimurujen päälle. Tasoita pinta ja laita jääkaappiin. Anna olla jääkaapissa useampi tunti, mieluiten yön yli.
Irrota irtopohjavuoka ja laita kakku tarjoilualustalle. Aloita kuorrutteen valmistus laittamalla liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi. Avaa lakritsikastike ja kaada se kulhoon. Laita n. 0,5dl vettä kattilaan ja sulata kuiviksi puristetut liivatelehdet joukkoon. Kaada liivateseos ohuena nauhana lakritsikastikkeen sekaan samalla huolellisesti sekoitellen. Kaada lopulta kakun päälle kiilteeksi ja jätä hyytymään jääkaappiin. Hyytymisen jälkeen voit koristella haluamallasi tavalla. Itse käytin koristeluun irtokarkkihyllystä ostettuja lakritsikarkkeja ja kovaksi vatkattua vispikermaa, jotka asettelin päälle kuvan mukaisesti.
Nauti!

Valmis kakku!

Kakkuja kaksiväripursotuksilla

KAKKUJA KAKSIVÄRIPURSOTUKSILLA

Viime aikoina on tullut harjoiteltua erilaisia kermapursotuksia, esimerkiksi ruusupursotuksia ja kaksiväripursotusta. Kävin myös elämäni ensimmäisellä kakkukurssilla, joka oli Pullahiiren (http://www.pullahiiri.com/) järjestämä pursotuskurssi Helsingin Viikissä. Sieltä sai paljon hyviä oppeja ja intoa kokeilla kaikkea uutta ja mukavaa. Opetus oli selkeää ja ilmapiiri oikein hyvä!

...Tosin se kurssilla pursottamani kakku oli mitä oli, mutta se olikin vain harjoituskakku ja päätyi oman äitini syntymäpäiväkakuksi ja kelpasi siis siihen tarkoitukseen oikein mainiosti!

 

Täällä kermakakkujen ja erilaisten pursotusten harjoittelu jatkuu yhä aktiivisesti! Omassa kädenjäljessä on ihanaa nähdä edistystä ja parannusta, kun taas valmiilla kakulla saa ilahduttaa jotakuta toista! :)

Pursotusterveisin

Jenni :)

Ps.

Kakusta jäi kermakuorrutetta yli, joten siitä syntyi oiva kuorrute pakkasesta löytyneille minttu-suklaamuffinsseille, namskis!