KAKKUJA SUKLAAGANACHELLA
Viime aikoina on tullut tehtyä useampi kakku, joissa kuorrutteena on ollut suklaaganache. Tässä muutama niistä ja lyhyt kuvaus jokaisesta:
Tämän kakun tein isäni syntymäpäiväyllätykseksi ja vein heidän jääkaappiin odottamaan, että palaavat reissusta. Sisälleen tämä kakku kätki kinuskimoussen sekä vanilja-valkosuklaamoussen. Kakun pinnassa on kreemi, joka on maustettu ja värjätty mansikoiden keitinvedellä (mansikat itsessään käytin toiseen kakkuun) ja päällä suklaaganache. Koristeina tuoreita marjoja, strösselipalloja ja sokerimassasta tekemiäni koristeita.
Tämän kakun tein tämän vuoden ravintolapäivään. Kakku oli korkea ja halkaisijaltaan 20cm kokoinen. Täytteenä tässä kakussa oli mustaherukkamousse, pinnassa kreemi ja päällä suklaaganache. Koristeina käytin sokerimassasta tekemiäni kukkia, tuoreita marjoja, strösselihelmiä ja tekemiäni marenkeja.
Tämän kakun tein sukuni juhliin Lempäälään. Tämän kakun täytteiksi valikoitui vaniljamousse ja lime-sitruunamousse. Pintaan laitoin sitruuna-aromilla maustetun kreemin ja päälle suklaaganachen. Koristeina tässäkin kakussa oli tuoreita marjoja, strösselipalloja ja tekemiäni sokerimassakukkia sekä marenkeja.
